Powody, dla których warto jeść zupy

Zupy lubiłam od zawsze, mogłam je jeść o każdej porze dnia, ale od ponad roku pojawiały się sporadycznie. Dwa tygodnie temu zrobiłam po raz pierwszy zupę z soczewicy i bardzo mi posmakowała, od tamtej pory zagościła na moim stole już kilka razy, a i przypomniałam sobie o pomidorowej z ryżem i ogórkowej z makaronem pełnoziarnistym. To są moje trzy ulubione zupy.

Dlaczego warto jeść zupy?

✔  Są świetnym sposobem na jedzenie warzyw

✔  Są szybkie w przygotowaniu

✔  Rozgrzewają (szczególnie jak dodasz szczyptę chilli)

✔  Zaspokajają głód, ale nie tuczą

✔  Dostarczają niezbędnych składników odżywczych,np. witamina E, potas, żelazo, błonnik

✔  Zupa z ryżem lub makaronem dostarcza węglowodanów

✔  Dostarcza organizmowi płynów

!! HIT #1 Zupa krem z soczewicy

1,5l wody

2 marchewki

2 korzenie pietruszki

cebula

 300g soczewicy czerwonej

1 łyżka oliwy

4 liście laurowe

4-5 ziela angielskie

sól, pieprz, curry (pół łyżeczki), chilli (duża szczypta)

Warzywa, liście laurowe z zielem angielskim gotuję 15 minut. Jak warzywa są miękkie wyławiam liście laurowe i ziele angielskie. Następnie wrzucam do blendera i gotową już zupę krem doprawiam przyprawami wg uznania.

Zupa ta jest bardzo sycąca, po zjedzeniu talerza była pełna na cały wieczór. Dodatkowo jest źródłem białka oraz wapnia, żelaza i witamin.

Polecam z grzankami czosnkowymi - pyszna!!

#2 Ogórkowe szaleństwo

 1,5l wody

2 marchewki

2 korzenie pietruszki

1/4 selera

4 średnie ziemniaki

80g makaronu pełnoziarnistego

3 ogórki kiszone

1 łyżka jogurtu naturalnego

3 liście laurowe

sól, pieprz

Ziemniaki kroimy w kostkę, a resztę warzyw trzemy na tarce wrzucamy je do wrzącej wody wraz z makaronem i gotujemy 15-20 minut. Jak makaron i ziemniaki będą już gotowe dodajemy starte ogórki i gotujemy 5 minut. Dodajemy jogurt i przyprawy do smaku.

Kiszone ogórki dostarczają witaminy: B1, B2, B3 oraz regulują metabolizm i ułatwiają trawienie. Są cennym źródłem magnezu, wapnia, fosforu, żelaza  i błonnika co daje poczucie sytości i pobudza pracę jelit. 

Dodatkowo kiszone warzywa są naturalnymi probiotykami. 

#3 Pomidorowo z ryżem 

1,5l wody

2 marchewki

2 korzenie pietruszki

1/4 selera

2 puszki pomidorów

sól, pieprz, bazylia

1 szklanka ryżu brązowego

Warzywa gotować 15 minut aż będą miękkie, następnie dodajemy pomidory i gotujemy 5 minut. Wrzucamy wszystko do blendera i doprawiamy solą, pieprzem i 2 szczyptami oregano.

W oddzielnym garnuszku gotujemy 1 szklankę ryżu brązowego z 2 szklankami wody i solą na wolnym ogniu, aż do całkowitego wchłonięcia wody przez ryż.

Zupa pomidorowa ma likopen, który działa antynowotworowo, łagodzi stany zapalne, przeciwdziała starzeniu się skóry. Zupa pomidorowa przez niektórych nazywana jest eliksirem zdrowia.

Na zdjęciu powyżej mój posiłek w pracy. W pojemniczku miałam ryż, a zupę w butelce na shake. Świetne rozwiązanie na dobre samopoczucie w pracy.