Jak zrobić zdrowy tort czekoladowy?

Każdy świętuje swoje urodziny, rocznice lub jakąkolwiek uroczystość po swojemu. Niektórzy mówią: "w ten dzień  mogę poszaleć" i zajadają się tym co wpadnie im w ręce, a przeważnie są to tradycyjne "smakołyki" serwowane od pokoleń. 

Oczywiście również nie mogłam odmówić sobie przyjemności ( w sumie to nigdy jej nie odmawiam), ale w dniu moich urodzin postanowiłam poszaleć. Nie było to szaleństwo cukrowe, bo jestem z tego typu osób, że jak coś sobie obieca to obietnicy dotrzymuje. Cukier odpada, więc i tradycyjne ciasta oraz torty również. Idąc za ciosem ostatnio mojej wybujałej kreatywności stworzyłam arcydzieło.

Tym arcydziełem jest zdrowy tort czekoladowy. Oczywiście zdrowie to dla każdego co innego, ale dla mnie właśnie to ciasto jest idealnym ukoronowaniem mojego obecnego stylu życia i nienagannego zdrowia jakim się cieszę. 

Ciasto wykonuję z przepisu na ciasto fasolowe, ale podwajamy jego ilość i wybieramy foremkę okrągłą lub kwadratową tak by wyglądem przypominał tort.
W między czasie można przygotować krem czekoladowy z awokado z przepisu "kakao & kokos- deser bez cukru". Do tej wielkości ciasta użyłam 3 dużych awokado, 2-3 łyżek ksylitolu, 3 łyżek kakao i 5-6 łyżek rozpuszczonego oleju kokosowego.
Kiedy ciasto jest już upieczone i ostygło, można zabrać się do jego przekrojenia.

Jak zostanie przekrojone na pół dodajemy dżem bez dodatku cukru.

Na dżem nakładamy równomiernie połowę kremu czekoladowego i przykrywamy drugą połówką ciasta.

Nakładamy resztę kremu na górę i dekorujemy wg uznania. Do udekorowania wybrałam truskawki, maliny i orzeszki piniowe.

Efekt przerósł moje oczekiwania i polecam każdemu kto ma ochotę na odrobinę szaleństwa w wersji zdrowej.

Tort najlepiej smakuje zaraz po wyciągnięciu z lodówki. Masa kakaowa wtedy jest bardzo zbita i smakuje jak lody czekoladowe. Jeśli nie zjesz go w całości najlepiej przechowywać w lodówce- trwałość 3-4 dni.